corebacca
コレバッカ ミニマル包丁
手のひらに収まる、毎日の主役。
包丁は何本か持っているけど、小回りが利いて、手に馴染む、使い勝手の良い包丁ばかり使ってしまう。そんな方は、意外と多いと思います。Corebaccaは、三徳包丁の使いやすさを刃渡り 9.5cm に凝縮した、新しい発想のミニマル包丁です。芯材に料理人向けの最高級刃物鋼である「銀紙三号（ぎんさん）」を使用した本格的な作りになっており、小さな見た目に反して切れ味は本格派です。トマトもパンも形を崩さずスッと刃が通り、固いカボチャの皮も軽やかにカットできます。
小さな一生もの。
ハンドルには湿気と衝撃に強い積層強化木を使用。やわらかな曲線が手に優しく馴染みます。重量は約 74gという圧倒的な軽さを誇り、調理の負担を軽減します。また、刃の無料研ぎ直しサービスや、ハンドルの交換対応も行っており、文字通り一生使える一本に仕上がっています。
Product Details
製品の魅力
手に取りやすい4色のハンドル
なめらかな質感の「プレーン」と、凹凸を削り出した「名栗（なぐり）」仕上げが選べます。ホワイトとブラウンの木目を組み合わせて、4色のラインナップでご用意しています。
名栗ブラウン
深い茶系の積層強化木に、彫刻のような凹凸を施した一本。光の角度で木目の表情が変わります。
プレーンブラウン
手にすっと馴染むなめらかなフォルム。落ち着いたウォルナット調で、どんなキッチンにも溶け込みます。
プレーンホワイト
クリアなチェリー系の木目。明るいキッチンに置きたい、清潔感のある一本です。
名栗ホワイト
明るい木目に削り出しの陰影が映える、洗練された佇まい。手仕事のテクスチャを堪能できる仕上げです。
並べると、選ぶ楽しさ
同じシルエットを4色で揃えた風景。お気に入りの一本に出会うところから、毎日の調理が始まります。
芯材は、銀紙三号
芯材は料理人向けの高級な刃物鋼材である「安来鋼 銀紙三号」を使用し、外層を錆に強くしなやかなステンレスで挟んだ3層構造です。刀剣に用いられる世界最高峰の安来鋼（白紙）に迫る切れ味を持ちながら、お酢や柑橘にも強い完全三層鋼です。
刃とハンドルの、丁寧な接合
手仕事で磨き上げられた刃を、滑らかなハンドルが包み込みます。付け根に設けた大きな窪みは、みじん切りの際に人差し指がまな板に当たるのを防ぐ機能的なデザインです。
引っ掛けて干せる、テールループ
ハンドル末端に開けた小さなループ。フックに掛けて乾かせる、ちょっとした気の利いたディテールです。
やわらかなパンも、潰さず一刀
パンの繊細な気泡を押しつぶすことなく刃が入ります。美味しさを損なわない、丁寧で美しい仕上がりになります。
トマトも潰れません
皮にひっかからずスッと刃が入ります。カタチを潰さないのはもちろん、断面も美しく仕上がります。
サンドイッチの断面も綺麗
柔らかいパンと、固い具材が重なるサンドイッチも、上から下までまっすぐカットできます。誰かに自慢したくなるような、おいしそうな仕上がりです。
柑橘のカットも、軽やかに
酸に強いステンレス鋼を使用していますので、お酢や柑橘にも利用でき、食材を気にせず日常使いできます。
飾り切りも、思いのまま
ペティナイフのような繊細さで、人参の花切りにも対応します。お祝いの一皿に、華を添えます。
固いカボチャも、皮ごと
小さな包丁とは思えない切れ味とパワーです。三層鋼の硬度と、押し切りを支えるハイグリップが、丸ごとのカボチャに刃を通します。
丸ごとキャベツも
日常で大きなサイズの包丁を出すべきか迷う場面ですが、刃を少しずつ動かせば問題なくカットできます。中途半端な刃渡りの家庭用包丁を出すくらいなら、Corebaccaでカットした方が早いと感じるかもしれません。
切りにくい鶏肉も、すっぱり
切りにくい皮や筋も、気持ちよくカットすることができます。
輪切りもリズムよく
刃渡り 9.5cm のミニマルさが、視線と手を集中させます。抜群の切れ味で、固い野菜もトントンと小気味よく刻めます。
細かいみじん切りも
手首や指先だけで動かせる軽快さを活かして、より細かく、均一に仕上がります。
片手に収まる曲線
突起のあるやわらかな曲線は、握ったときに自然に指が掛かるフォルムです。ハンドルを留めるネジには真鍮ネジを使用することで愛着の沸く道具に仕上げています。
積層強化木の質感
天然木の単板に樹脂を含浸させた積層強化木は、湿気と衝撃に強く、表情は本物の木のまま。水回りで使う道具にふさわしい素材です。長年の利用でハンドルが劣化した場合にも、分解してハンドルの交換（有償）ができる、整備性の高いデザインです。
約 74g、片手で軽やか
長時間使っても疲れず、指先のように扱える取り回しの良い重さです。大きな包丁を出すのは億劫な瞬間も、これなら自然と手が伸びます。
機能的な形
お肉用のカーブした刃と、野菜用の真っすぐな刃を組み合わせたオールラウンダーです。さらに、刃の角度と持ち手の形状を工夫することで、みじん切りをしても指がまな板に当たらないようデザインされています。
手の小さな方にこそ
果物の皮むきから細かい下処理まで。軽さと小回りが、毎日のキッチン作業を楽にします。
気付けば、これ「ばっか」
小さくても頼れる本格的な切れ味で、「これ一本で十分」と思わせてくれる包丁です。大きな包丁を出すまでもない、毎日の料理シーンに寄り添います。
水洗いしてもへこたれない
刃には錆に強いステンレス鋼を採用。ハンドルは樹脂で固めた積層強化木を使用していますので、水に強く長く美しさを保てます。
鋭い切れ味が、ずっと続く
Corebaccaの刃はご家庭の砥石で研ぎ直しが可能です。さらにメーカーの永年刃研ぎサービスを利用すれば、本来の切れ味が回復するため長く安心してお使いいただけます。
安全にお届けします
写真はお届け時に刃先を保護するスリーブです。
届いた瞬間から
FEDECA Somaé のロゴが箔押しされたオリジナルの紙箱入りで、贈り物としてもお使いいただけます。無料でWEBOのプレゼント包装も承っていますので是非ご活用ください。ギフトラッピングの詳細
国内の自社工場で、一貫製造
刃からハンドル、ネジに至るまで、すべてを兵庫県三木市の神沢鉄工で一貫製造しています。明治 28 年（1895 年）に創業し、金物のまち三木で刃物や道具をつくり続けてきた確かな技術が、この小さな一本に詰まっています。
Purchase
ご購入
Q&A
よくあるご質問
普段のお手入れ方法を教えてください。
錆に強いステンレスを使用しています。使用後はやさしく洗って汚れを落とし、水気を拭き取ってから収納してください。ハンドルは水につけっぱなしにせず、洗浄後は乾いた布で水気を拭き取って保管してください。なお食洗機はご使用いただけません。
切れ味が落ちてきたら、自分で研げますか？
刃先の角度を維持しながら、砥石やシャープナーで研磨できます。ご自身で研ぐことができない場合や、刃こぼれがひどい場合には、メーカーの神沢鉄工が永年無料で刃研ぎを承っています。
プレーンと名栗、どちらを選べば良いですか？
プレーンはなめらかな手触りでミニマルな佇まい、名栗は凹凸のあるグリップで滑りにくく手仕事の表情が楽しめる仕上げです。手の大きい方や濡れた手で扱う頻度が多い方には名栗、ハンドルの清潔感やお手入れのしやすさを優先される方にはプレーンがおすすめです。
Brand
ブランド
FEDECA は、明治 28 年（1895 年）創業、金物のまち兵庫・三木で工具刃物と建築道具をつくり続けてきた神沢鉄工株式会社の刃物ブランドです。「刃物で遊ぶ文化をつくる」をビジョンに、アウトドア・クラフト・キッチンに使う楽しさのある道具を生み出してきました。新ブランドFEDECA Somaé は、暮らしの場へその刃物文化を届けるために生まれた新ブランドラインです。corebacca は Somaé の第一弾として、台所で毎日触れられる「ちょうどいい主役」を目指しました。
FEDECA Somaé のブランドページを見るInformation
商品情報
Specifications
| ブランド | FEDECA Somaé |
|---|---|
| 製造 | 神沢鉄工株式会社（兵庫県三木市） |
| サイズ | 全長 215mm / 刃渡り 95mm / 刃厚 2mm |
| 重量 | 約 74g |
| 素材 | 刃：完全三層鋼（芯材 : 安来鋼 銀紙三号 / 外層 : ステンレス） ハンドル：積層強化木 ネジ：真鍮 |
| 生産国 | 日本 |
| 内容 | 本体 / ボックス |
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