製品メイン画像

Multi Smoker
マルチスモーカー

BRAND : ROSLE
SIZE : Ø280×D160 mm

通常販売価格¥29,700のところ
¥28,215(税込み・送料無料)
バリエーションを見る

キッチンで燻製

『燻製(くんせい)』というと、大掛かりな設備で時間をかけて作るイメージがありませんか? 結論からいえば、それは間違いです。ドイツのレズレー(ROSLE社)が開発したこのスモーカーは、キッチンで手軽に本格的な燻製が楽しめます。ガラスの蓋で密閉すため煙はほとんど発生せず、食材の様子と温度計を見ながら誰でも簡単に美味しい燻製を作ることができます。気になる調理時間はチーズで10分程、厚いブロックのお肉でも30分程度です。熱源はガスなどの直火だけでなくIHにも対応しています。

スタイリッシュな外観

シンプルで実用的なマルチスモーカーのデザインは、長年にわたって愛着を持ってお使いいただける本物の魅力を有しています。素材には高級な18-10ステンレスを使用し、美しくミラー研磨することで、シンプルな中にも特別な輝きが感じられる上品な逸品に仕上がっています。

『煮る』にも『蒸す』にも対応

本体は普通のお鍋としてお使いいただけます。浅型なので火が通りやすく、テーブルを囲む鍋料理にも最適です。また、鍋に水を張って金網を置けば蒸し器としてもご利用いただけます。燻す、蒸す、煮るという3つの調理を妥協せずに行うことができる便利な逸品です。

※化粧箱に小さな破損があるため割引価格にて販売いたします。
※製品は未開封新品です。
詳細画像

必要なものが揃っています

燻製作りに必要なものが全て揃っています。丁寧な日本語の説明書や温度計も付属していますのですぐに燻製作りを始めることができます。
詳細画像
厚みを抑えたワイド設計
直径28cmという数字だけ見ると大きく感じますが、実際は薄型なので数字よりも小ぶりな印象です。収納時は蓋を裏向きに重ねてさらに小さく収納できます(高さ約10cm)。
詳細画像
燻製を手軽に
この鍋を使えば、キッチンで簡単に燻製料理を作ることができます。
詳細画像
ウッドチップを鍋底に広げて使用します。本体の内側は美しいヘアライン仕上げです。
詳細画像
メーカー純正のウッドチップは細かい粉状になっています。まずは純正品をお試しください。
詳細画像

改良されたチップカバー

鍋底のウッドチップを水滴から保護するためのカバーです。食材から落ちる脂や水滴をしっかりキャッチして、水滴による焦げ付きや温度低下を防ぎます。中心部の側面に設けられた小さな穴から全方向に煙を噴出することで、均一な燻製ができる仕組みです。(2020年から写真のものに改良されています)
詳細画像

つくりの良さ

しっかりとしたステンレス製のグリップです。本体と同じく18-10ステンレスを使用し鏡面仕上で美しく仕上げています。形状は手に馴染んで持ちやすく、調理中も熱くなりません。
詳細画像

温度計が付属します

燻製用の温度計です。95度を目安にグリーンの範囲で火力調整すればOKです。燻製で最も難しいとされる温度管理も、これを使えば簡単です。
詳細画像

中が見えるから安心

透明なガラス製の蓋を採用していますので、蓋を開けずに食材の状態を確認することができます。また、周囲を覆う柔らかいシリコンが気密性を高め、煙や匂いを閉じ込めます。
詳細画像
シリコン製です
ガラス蓋の淵は柔らかく耐熱性に優れたシリコンで覆われています。使用時も収納時にもガラスを傷から守ります。
詳細画像
気密性へのこだわり
段差のついた柔らかいシリコンの淵が気密性を高め、煙を抑えて自宅でも気軽に燻製作りを愉しめます。ちなみに、温度計(着脱式)の差込口もしっかり密閉されます。
詳細画像
しっかりとした化粧箱に入っています。スモーカーを所有されている方は少ないため、お祝いなどのプレゼントにもオススメです。
詳細画像
(1)カバーをセット
ここからは実際に燻製を作ってみます。まずはウッドチップを入れ、その上にチップカバーと網を重ねます。強火で加熱すると2分ほどで白い煙が出始めました。
詳細画像
(2)網に食材を置く
煙が出はじめたら火を弱めて食材を並べます。今回は普通にスーパーで手に入る食材を使いました。加熱時間が近い食材をまとめて調理するのがおすすめです。
詳細画像
(3)調理開始
燻製中の写真です。蓋を閉めているので煙はほとんど無く匂いも控えめですが、見る見るうちに食材の色が変わっていくのが分かります。(加熱が進むと食材の水分が沸騰して蒸気が出ます。)
詳細画像
(4)火加減を調整
温度計を見ながら火加減を調整してください。今回は弱火のままで適温の範囲をキープすることができました。燻製作りで最も難しいと言われているのが温度管理ですが、この製品なら温度計があるので初めての方でも簡単に行えます。
詳細画像
(5)燻製の完成
今回は様子を見ながら10分ほどで火を止めて、余熱でしばらく放置しました。燻製中は蓋を開けることができませんが、ガラス越しに食材が見えるので安心です。初めてでも拍子抜けするほど簡単に、美味しい燻製ができました。
詳細画像
いろいろな食材をお試しください
ゆで卵、ソーセージ、チーズ、帆立など、いずれも美味しく出来上がりましたが、スタッフ全員が「最も美味しかった食材」に選んだのはスペアリブでした。塩で下味をつけておくだけで、感動レベルの味に仕上がりました。
詳細画像
写真の奥にあるお肉は厚さ4cmほどのスペアリブを約20分程スモークしたあと、火を止めて余熱で10分ほど火を通したものです。初めてのチャレンジでしたが、お店で食べるようなミディアムレアに仕上げることができました。燻製したお肉をこうした火加減で購入するのは難しいため、まさに手作りならではの味です。
ちなみに、カマンベールは冷え固まる前にカットしてしまい崩れてしまいましたが(苦笑)、食材のスモーク自体は失敗せず全てが上手くいきました!燻製した食材は長期保存ができるので、まとめて作り置きすると便利です。
詳細画像
豚バラのスモークを朝食用にアレンジしてみました。豚バラのブロックをステーキのように厚切りにしたものも絶品でしたが、翌朝ソテーしてみたところ、これが美味しかったので写真に収めてみました。燻製は長期保管ができるので、作り置きがあると料理の幅が広がります。角切りにしてチャーハンなどに入れても美味しいですよ。
詳細画像
使い込む楽しみ
繰り返し使用すると、底部のステンレスに焼き色がついてさらに格好良くなりました!※濃い色ムラは洗浄時の水分です。
詳細画像
蒸し料理にも
鍋に水を張り、網の上に食材を乗せて加熱すれば蒸し器として使用することもできます。カレーやお鍋、肉まんなど、日常でも幅広い用途でお使いいただけます。

Purchase カートへ入れる

製品イメージ

Multi Smoker
マルチスモーカー

BRAND : ROSLE
SIZE : Ø280×D160 mm

通常販売価格¥29,700のところ
¥28,215(税込み・送料無料)
【内容】
本体 / 蓋 / 温度計 / 網 / チップカバー / 説明書(日本語説明書を含む) / 箱
製品イメージ

Multi Smoker
専用ウッドチップ

BRAND : ROSLE
SIZE : 150g
¥1,320(本体価格¥1,200)
ROSLE社純正のウッドチップ(ブナの木)です。使いやすく便利なプラスチックケース入りです。内容量は150gと大きめなので、これひとつで長くお使いいただけます。
製品イメージ

Multi Smoker
専用温度計(交換用)

BRAND : ROSLE
SIZE : 150g
¥1,320(本体価格¥1,200)
交換用のスペアパーツです。製品に予め付属していますので初回でご購入いただく必要はございません。

Brand ブランド

ROSLE
ROSLE
レズレー
レズレーは、ドイツで1888年に創業したキッチン用品のブランドです。1920年に高級な18-10ステンレスを使ったキッチン用品の製造をいちはやく開始し、現在もレズレーの製品の大半がこの18-10ステンレスで作られています。ニッケルが10%と通常の18-8ステンレスよりも多く含まれる18-10ステンレスは、腐食に強く優れた耐久性が特徴です。また、見た目にも暗い深みのある上質な輝きがあります。Rosleの製品の開発過程ではプロが長期試験を行い、基準をクリアしたものだけが製品化されます。また、工場でも妥協を許さない品質管理が行われるなど、ドイツ人気質がそこかしこに見られます。
ブランドのページを見る

Information 商品情報

ブランド ROSLE / レズレー(日本)
サイズ メーカー公表値:直径28cm 高さ16cm 最大幅36cm

<以下は実測>
本体:直径約290×D95mm
取っ手を含む幅:約365mm
蓋を含めた高さ:約160mm
収納時(蓋を裏向きで重ねた場合)の高さ:約100mm
重量 本体:約1.5kg
素材 本体:18-10ステンレス (底部は18-0ステンレスとアルミの3層構造)
蓋:ガラス / 耐熱シリコン
ウッドチップ:ビーチウッド(ブナ)
その他 洗浄:食洗機対応(温度計を除く)
調理:直火対応 / IH対応 / 電熱調理器対応

※SIセンサー(温度センサー)がついたコンロの場合には、安全装置が働いて自動消火してしまう場合があるため予めコンロのセンサーを解除するなどしてください(※解除せずに使用できる場合もございます)。安全装置の効き方や、解除の方法については機種によって全く異なります。お使いのコンロによってはSIセンサーを解除できない場合もございますので、ご不明な場合はお使いのコンロの説明書などをご確認ください。なお万一、コンロが使用できない場合にはカセットコンロの利用がおすすめです。
本体にウッドチップは付属していません。予めご了承ください。
生産国 ドイツ
内容 本体 / 蓋 / 温度計 / 網 / チップカバー / 説明書(日本語説明書を含む) / 箱

Delivery 配送・梱包

プレゼント包装
ラッピング可能な製品
ボックス入り(1個単位)
最短で当日中に出荷
在庫があり営業日の14時までに決済が確認できたご注文は最短で当日中に出荷します。お急ぎの場合は事前にお電話でご確認ください。

Voice お客様のコメント

コメント募集中
製品についてコメントする