ごはん鍋
GOHAN NABE

バリエーションを見る

別格の美味しさ

土鍋を使った直火炊飯の美味しさは格別です。一度これを味わえば、もう電気炊飯器には戻れません。
「とはいえ、直火の炊飯は難しいのでは？」と思っている方もいるかもしれませんが、実はとても簡単です。水とお米を入れたら強めの火にかけ一気に加熱し、蓋がコトコトと鳴り始めたら弱火にして5分ほどで加熱は終了します。火にかける時間はとても短く、多少長すぎたり短すぎても全く問題はありませんので、料理の片手間でかんたんに炊きあがります。陶器の鍋は急激な温度変化が起きないため、誰でも失敗せず簡単にムラのない美味しいご飯を炊くことができます。炊きあがったあとの保温力が高いのも魅力です。そのまま食卓へ運んでテーブルで蓋を開ければ、湯気と一緒に一気に立ち上る香りや艶やかな白米の見た目もお楽しみいただけます。

陶器が便利な理由

炊飯用の鍋には陶器以外にも鋳鉄や琺瑯などがありますが、陶器にしかない最大のメリットは『余ったゴハンをそのまま冷蔵庫に入れたり、レンジで暖め直したりできる』ことです。蓋を閉めればラップの必要もなく、陶器の調湿効果で白米のベタつきや乾燥も防いでくれます。何より、直火で炊いたご飯はレンジで温め直しても嫌な匂いが発生せず、見た目もツヤツヤでとっても美味しく仕上がります。また、レンジで温め直せば炊飯器で保温し続けるより省エネです。