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ゾーリンゲン × ヤコブイェンセン
このナイフのデザインを手がけたのはデンマークのJACB JENSENです。高性能な新素材を使用していますが、見た目にはむしろクラシックな美しさを感じさせる上品な一品です。生活の中で美しさを奏でる優美なフォルムはデンマークデザインの真骨頂です。刃物で有名なドイツの街、ゾーリンゲンで職人が鋼から刃付けまで一貫して製造を行っています。切れ味と耐久性を両立した高度な刃物作りの技術はゾーリンゲンならでは。デンマークとドイツ、お互いの長所が生かされた世界最高レベルのナイフです。新素材を使用
本体の素材に採用されたのは、ドイツで刃物用に開発された最新のステンレス鋼(4116 Code Name:X50 CrMoV15)です。この素材の特徴は、通常のステンレス鋼よりも『鋭い切れ味』と、その切れ味を長期にわたって持続させる『優れた耐久性』の両立にあります。衛生的なハンドル
手に触れる持ち手の部分は、ステンレス鋼を黒いベークライトで覆った構造になっています。ぴったりと成型した後で研磨で仕上ていますので、ステンレスとハンドルのつなぎ目に汚れが溜まる段差や隙間がありません。また、このベークライトには雑菌の繁殖を抑制する銀イオンが添加されており、よりいっそう衛生的にご利用いただけます。削り出しで仕上たベークライトにはまるで木のような高級な質感が備わり、塗れても滑らずにしっかりと手に馴染みます。
欧米で多用途に使われる最もスタンダードなシェフズナイフです。お肉をスムーズにカットできるようカーブした刃が特徴です。もちろん野菜もカットできます。
日本の家庭で最もよく使われている三徳ナイフです。野菜を素早く正確にカットできる直線的な刃に、吸着を防ぐ溝を加えて作業性を高めています。もちろんお肉にも使えます。
ドイツの職人が手作りで一つ一つ制作しています。細部まで完成度の高い仕上がりです。
サントクナイフには切った野菜が吸着しないように溝が刻まれています。
持ち手とステンレスの接合部です。段差や隙間が一切なく、とても衛生的です。また、持ち手には雑菌の繁殖を抑える銀イオンが配合されています。
ステンレス鋼が貫通するシャープなデザインです。直線的な見た目ですが、良い意味で想像を裏切る持ちやすさと、滑りにくさが魅力です。
フラットなグリップを生かして反対向きに自立することもできます。
切れ味と耐久性の両方に優れた最新の特殊なステンレスを使用しています。
竹製のしっかりしたボックスに入っています。
ボックスは砥ぎ直しの依頼などで持ち運ぶ際にも使用できます。
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