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Pivot
ピヴォット

BRAND : CORAVIN
SIZE : W89×D25×H197 mm
¥18,700(税込み・送料無料)

開封したての状態を長期間キープ

これからはボトル1本を飲み切れないような日にも、気軽にワインをお愉しみいただけます。
CORVIN社の創業者であるGreg Lambrechtは、大手の医療用機器メーカーで開発に携わってきた技術者であり、医療機器メーカーのCEOです。妻の妊娠をきっかけに自宅での飲酒相手を失った彼は「ボトルのワインを無理に飲みきるか」「傷ませて捨てるか」という選択を何度も迫られるようになります。そこで、彼が開発したのが医療機器のノウハウを活かし、アルゴンガスを用いる究極のワイン保存システムです。このシステムは多くのプロから支持され、いまでは世界中のレストランや醸造所などで活用されています。
 Pivotは従来からあるCORVIN社の高度なシステムを家庭で簡易に扱えるようにした新しいモデルです。これを使えば、数週間後に飲む最後の一杯まで、最初の一杯目と同じ状態を維持します。残りの量を気にせず、ご自身のペースで1杯から気軽にワインをお愉しみください。また、思い入れのある特別なワインも、日を跨いでゆっくりお愉しみいただけます。PIVOTはワインのあらゆるニーズに応え、自宅でのワインの愉しみ方を広げてくれるはずです。(※小規模な店舗様にもおすすめです)

不活性ガスで保存

抜栓したワインは、空気中に含まれる酸素と触れることで急速に品質劣化します。Pivotはワインを注ぎながら不活性のアルゴンガス(99.99%)を注入することでこの問題を解決します。これによりPivotを使用したボトル内のワインは長期(4週間以上)にわたって未開封と同等レベルの保存状態を維持することができます。
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新しい長期保存システム

CORAVIN社は不活性ガスによるワイン保管システムのパイオニアです。従来の製品は木のコルクに繊細な細い針をまっすぐ刺す必要があり、非常に専門性の高い製品とされていました。新開発のPivot(ピヴォット)は抜栓してすぐコルクを専用のストッパーに交換するだけで誰でも簡単に使用することができるようになりました。
基本的な機能と使い方は、公式動画をご覧ください。(英語:1分07秒)
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モダンなデザイン

すっきりとしたシンプルな外観も魅力です。ワインを愉しむ時間にぴったりな、機能的で完成度の高いデザインです。
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ボタンを押すだけ

本体の背面にある丸いボタンを押すと、ボトルの中にアルゴンガスが注入され、代わりにワインが出てくる仕組みです。不活性のガスが充填されることで、最初の1杯と同じフレッシュな状態を4週間以上キープすることができます。
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上品に注がれます

本体を挿し、ボトルを傾けてボタンを押すだけで注ぐことができます。ゆっくりとガスが注入され、透明なノズルから細く綺麗にワインが注がれます。
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新設計のニードル

新しく設計されたステンレス製のニードルです。ニードルの側面に細い2つの穴があり、アルゴンガスを注入しながらワインをスムーズに吸い込めるよう設計されています。消耗品扱いであった細い針の従来品に比べて太くしっかりとした構造になっており、半永久的に使える耐久性も獲得しています。(※この優れた構造のおかげで最後の一杯までPivotをお使いいただけます。ただし飲み終わる日にはガスを注入する必要がないためストッパーを外してボトルから直接注ぐことでガスを節約できます。)
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信頼のCORAVIN社

米国のCORAVIN(コラヴィン社)はアルゴンガスを使ったワインの長期保存システムで世界的に知られる存在です。命に係わる医療機器の設計ノウハウが投入されており、信頼性の高い製品に仕上がっています。
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逆止弁を内蔵したストッパー

コルクの代わりにこのストッパー(付属品)を挿して保管します。本体のニードルを挿し込むと内蔵の弁が開き、カチッと音がしてしっかり結合される秀逸な構造になっています。空気の侵入を防ぎ、ワインも一切漏らしません。また、ニードルを引き抜く際には内蔵の弁が自動で閉まり、ボトルに空気が侵入するのを防ぎます。さらにキャップを閉めることでより気密性が高まります。
このストッパーは流通するほぼ全てのワインボトル(※スパークリングワインは不可)に使用できるほか、日本酒の一升瓶などにも使用することができます。
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高純度のアルゴンガス

ワインの味や品質に一切影響を与えない高濃度のアルゴンガス(99.99%)を使用しています。アルゴンガスは空気中にも微量に含まれている安全性の高い気体で無味無臭、そして不活性(他の物質と反応を起こさない、科学的に安定した気体)という特徴があります。PIVOTは、このガスの特徴を活かすことでワインの品質劣化を長期にわたって防ぎます。
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付属品

不織布の保管袋とガスカートリッジ(1本)、ストッパー(2個)、保証書(1年保証)、説明書(日本語)が付属します。ガスカートリッジは1つで約150ml×20杯分のワインに使用することができます。カートリッジのガス容量はフルボトル4本分ですが、実際にはワインを飲み切る最終日にガスを注入する必要がないため1本のカートリッジでワインボトル5~10本に使用することができます。 ※ただいま、追加のガスカートリッジ2本をプレゼント中
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上質なパッケージ

高級感のあるおしゃれなパッケージに入っています。プレゼントとしてご利用される際にはギフトラッピングも可能です。
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ワインをより愉しく

CORVINの創業者は妻の妊娠をきっかけに、ひとりではボトル1本を飲み切れないという不満を抱えるようになり、究極の保存システムを開発しました。今では世界中のレストランやワインショップなどで利用され、多くのソムリエから信頼されるブランドです。『1杯から気軽にワインを愉しみたい』『料理にあわせて複数のワインを愉しみたい』『思い入れのあるワインを、大切に味わいたい』など、ワインにまつわるあらゆるニーズに応えます。

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製品イメージ

Pivot
ピヴォット スターターセット

BRAND : CORAVIN
SIZE : W89×D25×H197 mm
¥18,700(税込み・送料無料)
※ただいま、追加のガスカートリッジ2本を無料でプレゼント中(合計3本)
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Pure Capsules
アルゴン カプセル(2本)

BRAND : CORAVIN
¥3,575(本体¥3,250+税)
※カプセル1本 = 150ml×20杯分の容量
※成分:アルゴンガス99.99%
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Pure Capsules
アルゴン カプセル(6本)

BRAND : CORAVIN
¥9,900(本体¥9,000+税)
※カプセル1本 = 150ml×20杯分の容量
※成分:アルゴンガス99.99%
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Stopper 6P
ピヴォット ストッパー (6個入り)

BRAND : CORAVIN
¥6,600(本体¥6,000+税)
※予備のストッパーです。ペアリングなどで複数のボトルを抜栓されるお客様や店舗様に。
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Stopper 3P
ピヴォット ストッパー (3個)

BRAND : CORAVIN
¥3,300(本体¥3,000+税)
※予備のストッパーです。パッケージはございません。

Brand ブランド

CORAVIN コラヴィン
CORAVIN
コラヴィン
CORVINの創業者のGreg Lambrechtは、妻の妊娠をきっかけに飲酒相手を失いました。「ボトルのワインを1人で無理に飲みきるか」、「傷ませて捨てるか」という選択を何度も迫られた彼は、アルゴンガスを細いニードルで注入する、究極のワイン保存システムを考案しました。このシステムはワインの専門家による長期試験(最長14年)で未開封のボトルと同等の保存効果が実証されており、現在では世界中のプロの現場や愛好家の間で活用されています。
2021年に新しく発売されたPivotは、より多くのボトルにも対応し、ご家庭や小規模の飲食店で手軽に使用することができるよう考案されたシステムです。保管期間は抜栓日から4週間を目安としています。
CORAVINの創業者のGreg Lambrechtはマサチューセッツ工科大学で機械工学の理学修士号と原子力工学の理学士号を取得、ファイザー社の医療技術開発の責任者などを経て、現在はボストンで医療関連メーカーを創業しCEOを務めています。自身でも医療機器に関連する複数の特許を取得しており、CORAVINの製品にも医療機器の製造開発で培ったノウハウが数多く活用されています。

Q & A 質問と回答

Q1. 本当に効果がある?

はい。実際に飲み比べていただければ、どんな方でも明らかに分かる明確な違いがあります。

【弊社での比較実験】
WEBOでは同じ赤ワインを4本用意して変化を比較する実験を行いました。この実験では2本を未開封のまま保管し(A)、1本は普通に150mlを注いですぐにコルク栓を戻したもの(B)、もう1本はPivotを使って150ml注いだもの(C)とし、それぞれのボトルに残ったワインを7日後と28日に比較する方法で行いました。7日後のブラインド比較の結果、普通に注いだ(B)はこの時点で誰にでも分かるほどの明らかな変化が見られました。一方で未開封のボトル(A)と、Pivotを使ったボトル(C)ではその差を全く認識できず、未開封の状態から味が変化していないことを確認できました。さらに3週間後(計4週間後)の比較では、普通に注いだボトル(B)のワインが(飲み込みたくないほど)明らかに劣化していたのに対し、未開封のボトル(A)とPivotを使ったボトル(C)では違いを認識できず、4週間が経過した後でも未開封と同等の状態をキープし続けていることが確認できました。メーカーの公式な性能表記では4週間の保管が可能としていますが、実際にはそれ以上の期間でも問題なくお使いいただけるものと考えられます。

Q2. 酸素より重いガスを少量注入するだけで効果があるのでは?

いいえ。気体に対する重力の影響はとても小さく、水と油のように重力ではっきりと分離するわけではありません。このため酸化を防いで長期保管するためにはボトル内を不活性ガスで満たす必要があると考えられます。これは地球の大気を構成する空気が重さの異なるガス(窒素、酸素、アルゴン、二酸化炭素など)ごとに分離していないことを見ても明らかです。

Q3. アルゴンガスはワインの味に影響しないの?

アルゴンガスは無味無臭の不活性なガスで、ガス自体がワインの味に影響を与えることはありません。また、アルゴンガスは空気中に3番目に多く含まれる気体(空気の構成は窒素78%、酸素21%、アルゴン1%)でもあり、人体にも影響を与えない安全な気体です。Pivotは、ボトルの中にアルゴンガスを注入しながらワインを注ぐ(ワインと同量をガスに置換する)ことによって酸化を防いでいます。

Information 商品情報

ブランド CORAVIN / コラヴィン(米国)
サイズ W82×D21×H197 mm
重量 約188g(参考重量)
食洗器 非対応
素材 プラスチック / ステンレス / シリコン
内容 本体 / カートリッジ(1) / ストッパー(2) / 説明書(日本語) / 保証書(1年) / ボックス

Delivery 配送・梱包

プレゼント包装
ラッピング可能な製品
ボックス入り(1個単位)
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